Cơm chiên thập cẩm đầy màu sắc và hương vị

Là một món ăn dễ làm khá quen thuộc đối với bất kì gia đình nào, một phần cơm chiên thập cẩm luôn là món ăn giúp mọi người gần nhau hơn để chia sẻ và thưởng thức cùng nhau.  Các bà nội trợ hãy cùng cải tiến và nâng cấp món cơm chiên thập cẩm sau đây để có những buổi tối cuối tuần ngon miệng cho cả nhà mình nhé.

MNMN9_mon-an-ngon-de-lam

Nguyên liệu:

– Cơm nguội: 2 bát nhỏ
– Giò lụa: 100 gr
– Thịt thăn lợn: 100 gr (hoặc thịt gà, lạp xưởng, xúc xích)
– Trứng gà: 2 quả
– Cà rốt: 1 củ
– Hành tây: ½ củ
– Cải chíp: 1 bó (hoặc cải ngọt, đậu Hà Lan, đậu cô ve)
– Hành củ
– Nước tương, mắm, gia vị, hạt nêm

Chế biến

  • Đập trứng và đánh đều tay, nêm một ít muối và trộn đều trứng với cơm đã được để nguội. Cho cơm vào hộp và để ở ngăn mát vài tiếng cho cơm khô lại.
  • Giò lụa cắt hạt lựu
  • Thịt thăn lợn (hoặc gà, lạp xưởng, xúc xích, hải sản,..) cắt nhỏ
  • Cà rốt, hành tây gọt bỏ vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu
  • Rau cải chíp ngâm rửa sạch, phần cọng cứng đem thái hạt lưu, phần lá đem băm nhỏ
  • Phi thơm hành và tỏi cùng 1 ít dầu ăn, cho phần thịt vào xào sơ cùng một ít nước mắm. Xào xong lấy ra và để riêng
  • Cho phần thân rau cải chip vào xào với cà rốt cho đến khi chín giòn và nêm thêm gia vị, tắt lửa.
  • Phi hành tỏi và dầu thêm 1 lần nữa và cho hỗn hợp cơm vào xào thêm một ít nước tương. Xào cho đến khi hạt cơm tơi ra, săn lại thì cho giò lụa vào.
  • Cho tất cả các gia vị đã chuẩn bị vào chảo và xào chung với nhau, nêm một ít bột nêm, muối, bột ngọt cho vừa miệng.

Phần lá băm nhỏ có thể dùng để nấu canh và dùng kèm với cơm chiên thập cẩm. Đây sẽ là một món ăn ngon dễ làm và tiết kiệm thời gian cho bất kì ai, kể cả những bà mẹ bận rộn nhất.

Tác giả: Gao Ồ

Comments

comments