Cách làm kẹo đậu phộng mè cực ngon không bị quá ngọt

Kẹo đậu phộng là một món ăn đã có từ rất lâu rồi, đặc biệt ở Đà Nẵng. Kẹo đậu phộng đã trở thành món ăn đặc sản Đà Nẵng nổi tiếng lừng danh, người dân Đà Nẵng thường sử dụng kẹo đậu phộng làm món ăn vặt, ăn cho vui. Vì sao kẹo đậu phộng lại trở nên nổi tiếng như thế, kẹo đậu phộng Đà Nẵng được kết hợp từ bốn nguyên liệu chính đó là: Mè rang, đậu phộng, mật nha, bánh tráng và đường tất cả chúng hòa quyện vào nhau khiến người thưởng thức không thể cưỡng lại được. Vậy cách làm kẹo đậu phộng như thế nào? Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm kẹo đậu phộng mè tại nhà cực đơn giản! Mời các bạn cùng theo dỏi.

Chuẩn bị nguyên liệu làm kẹo đậu phộng cho 5 người ăn

keo-dau-phong-chinh-goc

Hình ảnh chuẩn bị nguyên liệu làm kẹo đậu phộng mè

  • 600g đậu phộng khô
  • 450g đường cát trắng
  • 150g mạch nha
  • 12 cái bánh tráng nướng tròn
  • 2 quả chanh
  • Mè rang

Cách làm kẹo đậu phộng ngon đúng vị

  • Bước 1: Đậu phông lựa những hạt to tròn cho vào chảo rang chín, sau đó cho đậu ra rỗ đợi đậu không thì bóc hết vỏ để nguyên hạt.
  • Bước 2: Cho 450g đường cát tráng với 150g mật nha cho thêm 150ml nước lọc vào một cái tô sứ lớn khuấy đều cho tất cả hòa tan hoàn toàn, sau hỗn hợp vào nồi rồi bắc lên bếp đun sôi rồi nhỏ lửa từ to đến nhỏ, (Lưu ý không được dùng đũa để đảo trong khi nấu, mà ta sử dụng cán nồi để đảo qua đạo lại nhé). Đun cho đến khi nào bạn thấy nước đường chuyển sang màu nâu đỏ thi vắt vào nồi 2 quả chanh rồi sau đó cho đậu phộng đã rang vào rồi đảo đều lên.
  • Bước 3: Ta cho đậu phộng lên bánh tráng. Một tay ta cầm bánh tráng nướng sẵn, một tay múc hỗn hợp đường với đậu phộng đổ lên bánh tráng trải đều đậu phông ra khắp bánh tráng rồi rắc mè lên. (lưu ý lúc đổ đường mật nha lên bánh tránh bạn phải làm nhanh tay và khéo léo bởi nước đường nó nhanh động, khi đông sẽ làm không được). Sau khi đổ nước đường mạch nha lên bánh tránh để tầm khoảng thời gian 15 phút là bạn có thẻ dùng được.
  • Bước 4: Thành phẩm

keo-dau-phong

Hình ảnh kẹo đậu phộng được đóng gói

Với cách làm kẹo đậu phộng mè của chúng tôi hy vọng bạn sẽ có một món keo đậu phộng thơm ngon đúng vị giống với kẹo đậu phộng Đà Nẵng, chúc bạn thành công nhé!

Nêu bạn không có thời gian rảnh hay không có đủ nguyên liệu để làm kẹo đâu phộng mè, thì hãy đến với siêu thị đặc sản Việt Nam ở đây có vô vàn các món ăn đặc sản quà lưu niệm cho bạn thỏa sức lựa chọn.

Tác giả: wp_148_vanthangit17

Comments

comments