Bí quyết làm Kim chi dưa chuột đúng chuẩn Hàn Quốc

 

Kim chi, là một trong những món ăn gắn liền với sự phát triển văn hóa Hàn Quốc.
Ngày nay, kim chi được ví như biểu tượng của người dân xứ Hàn. Có rất nhiều các
loại kim chi khác nhau được người Hàn sử dụng như: Kim chi cải thảo, kim chi củ
cải, kim chi hành lá… Hôm nay, chúng tôi sẽ mách bạn bí quyết để làm kim chi
dưa chuột đúng chuẩn Hàn Quốc. Để góc bếp của bạn, có thêm nhiều hương vị mới
lạ trong bữa ăn gia đình hàng ngày nhé.
Cách làm kim chi dưa chuột đúng chuẩn Hàn Quốc như sau:

1. Nguyên liệu
– Dưa chuột: Khoảng 9 đến 10 quả (Khoảng 900 g)
Lưu ý: Nên chọn loại dưa chuột có vỏ mỏng
– Cà rốt: 1 củ
– Hành tây: 1 chén
– Lá hẹ: Khoảng 1 nắm nhỏ
2. Gia vị
– Tỏi: Khoảng 4 tép
– Bột ớt dạng mảnh Hàn Quốc: Khoảng 1/ 2 chén
– Đường: Khoảng 1 muống (15g)
– Nước mắm: Khoảng 3 muỗng (45ml)
– Hạt vừng: Khoảng 1 muỗng (15g)
– Nước đun sôi để nguội: Khoảng 60ml
3. Cách làm
– Dưa chuột mua về rửa sạch
– Cà rốt gọt vỏ nạo sợi
– Hẹ cắt khúc khoảng 1.5 cm
– Hành tây thái mỏng
Bước 1: Dưa chuột được cắt bỏ 1 ít phần đầu trắng. Sau đó, trẻ dưa chuột làm 4
phần bằng nhau ( Lưu ý: Không để cho dưa chuột tách rời)
Bước 2: Cho muối vào chà xát dưa chuột ở trong một bát lớn cả bên trong lẫn bên
ngoài quả dưa. Sau đó, để yên khoảng 10 phút cho ngấm. Tiếp theo, đem dưa chuột
ra rửa sạch bằng nước lạnh cho hết muối. Đổ ra rổ cho ráo nước.
Bước 3: Trộn đều các gia vị cùng với cà rốt, hẹ, bột ớt trong cùng một bát.

Bước 4: Dùng hỗn hợp này nhồi vào bên trong quả dưa chuột (Lưu ý: Nên đeo
gang tay để làm công đoạn này để tránh không bị cay do bột ớt mang lại)
Bạn có thể sử dụng kim chi dưa chuột ăn ngay hoặc để cho lên men để có độ chua
rồi sử dụng.
Như vậy, món kim chi dưa chuột đã hoàn thành.
Bạn thấy đấy, món kim chi dưa chuột này vô cùng đơn giản. Bạn chỉ mất khoảng
10 phút là hương vị bữa ăn của gia đình bạn có hương vị mới.
Chúc bạn thành công với bí quyết làm kim chi dưa chuột đúng chuẩn Hàn Quốc
mà chúng tôi vừa chia sẻ nhé.

Tác giả: wp_148_toanmai

Comments

comments